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和歌山市内の人気店「GASTROTERIA F（ガストロテリア エッフェ）」の藤原シェフと魚市場で買い付けをした後、その食材を使用したお料理をレストランで楽しむことができる食体験コンテンツに、地元ガイドによる雑賀崎路地歩きを組みあせた特別ツアー。

賑わう漁港の中で地元のシェフと一緒に今日いただく魚を選び、それをプロの手で調理してもらう。
いいとこどりの、新しいガストロノミーの旅の形です。

魚市場に行っても、新鮮な魚がどれだかわからない、どう調理すればいいのか見当がつかない、買って帰ってもさばく自信がない・・から、結局写真だけ撮って帰ってきた、なんて悲しい経験はありませんか？
雑賀崎の市場は一般の人でも直接買い付けができる珍しいスタイル。
漁師が自分の漁船を港につけ、船から直接あがった新鮮な魚介をその場で話しながら直接購入できます。

このプランなら、そんな雑賀崎の船からの直接販売をもっと気軽に楽しめます。
しかもなんとも心強いことに、和歌山食材を使った料理に定評のあるGASTROTERIA F（ガストロテリア エッフェ）のシェフが同行！

まずは漁港をぐるっと一回り。
販売されているお魚を一緒に見ながら、シェフからお魚の説明やどういった食べ方があるかをご案内します。
ひととおり回ったあと、食べてみたいお魚や食べ方、苦手なものなどをヒアリングしながら、シェフとともにその場で今日だけの特別コースを組み立てていきましょう。メニューが決まったら、買い付けです。
「目が澄んでいるものがいい」「この魚はいまが旬だからカルパッチョにして、ソースは酸味を効かせて和歌山のみかんを使ってみようか」など、聞いているだけでもおなかが空いてしまいそう!!
魚の見極め方、美味しい食べ方のアドバイスを受けながら買い付けできるのがワクワク感倍増。あなただけの専属シェフがいるみたいですね。

シェフがお料理を準備している間は雑賀崎路地歩き。迷路のような細い路地道を経験豊富な地元ガイドのお話を聞きながら、灯台を目指して歩きます。斜面地の人々のあっと驚くような暮らしの工夫や地域の方々に見守られのんびり暮らす猫にもたくさん出会えます。

そして待ちに待ったお食事。
レストランでは自分の選んだ魚が美麗な一皿に生まれ変わった特別コースがお出迎え。シェフから調理のコツを聞いたり、お食事に合う飲み物を選んだり・・・。あなただけのコース料理をご堪能ください。

ーGASTROTERIA F（ガストロテリア エッフェ）ーーーーーー

ＪＲ各線「和歌山駅」より程近く。路地裏にひっそりと店を構える
「GASTROTERIA F（ガストロテリア エッフェ）」。
店名のガストロテリアとは、ガストロノミーの洗練された食文化要素と、
トラットリアの大衆性を組み合わせて店主が考えた造語です。
地元和歌山の食材を中心に厳選した食材で作るコース料理と、ソムリエの資格を持つシェフがセレクトしたワインをお楽しみいただけます。

https://goo.gl/maps/7uKmHYMKhKhUa3qs5

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▼体験プラン詳細▼
○時間： 14:00～21:30
○体験時間：約7～8時間（自由時間含む）
〇料金：お一人様(税込み):27,000円

〇料金に含むもの：シェフ買付同行、コース作成、料理代、ガイド代
※ お食事中のお飲み物は料金に含まれません。

〇駐車場　：雑賀崎漁港　雑賀崎漁港の駐車場をご利用ください。
GASTROTERIA F　周辺のコインパーキングをご利用下さい。

~体験の流れ~
１．受付
お申し込み者のお名前をおっしゃってください。検温・消毒にご協力ください。
↓
２．シェフとの魚市場での仕入れ体験
雑賀崎漁港での鮮魚直接販売で、ディナー素材となるお魚の仕入れをシェフと一緒に体験することができます。水揚げされたばかりの新鮮な魚介類について、漁師とシェフから説明を受けることができ、旬なお魚、おいしい食べ方など、ここでしかできない体験をご提供します。
また、仕入れを進めながら、好き嫌いやお料理の要望を話し、シェフと献立を考えることができます。
↓
４．ガイドによる街歩き
地元ガイドのお話を聞き、雑賀崎の景観や歴史に触れながら路地を歩き散策します。
灯台についたら、港へ戻り解散です。自由に路地を歩いて探検してください。
お食事の開始時間18:30までにお客様ご自身でガストロテリア エッフェまで移動をお願いします。
↓
６．ガストロテリア エッフェでのお食事
雑賀崎漁港にて仕入れ体験をしたお魚を使った特別ディナーコースをご提供します。
ヒラメやホウボウ、足赤エビなど、獲れたての鮮魚がイタリアン料理として食卓に並びます。

〇注意事項
・雑賀崎漁港から GASTROTERIA Fへの移動はお客様ご自身でしていただきます。
・お子様のみでのお申込みはできません。必ず大人の方を代表者としてお申込みください。
・天候の影響、当日の漁の中止などにより、ご予約確定後に当日の朝などに催行中止のご連絡をさせていただく場合がございます。
・当日一緒に同行して仕入れる食材の仕入れ代金にはプラン料金設定にあたり上限がございますが、追加料金にてメニューのご相談も可能です。
・お食事中のお飲み物は代金に含まれません。
・アレルギーのある方は申込時にお申し付けください。
・雑賀崎の路地は坂道、階段が多くございます。歩きやすい恰好でご参加ください。
・お支払いについては、ガストロテリアエッフェのシステムを使用したクレジットカードによる事前決済とさせていただきます。
※　利用可能なクレジットカード：VIsa, Mastercard, Amex, Diners, JCBカード

《キャンセル・変更について》
ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。
お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。

３日前まで：ご予約料金の30％
前日：ご予約料金の100%
当日：ご予約料金の100%
体験開始後又は無連絡キャンセル：ご予約料金の100%
※各予約サイトからお申込みの場合は、各サイトに記載のキャンセル規定が適用されます。

他のお客様をお断りし、食材を仕入れる関係上ご理解のほどよろしくお願いいたします。
主催社都合によるキャンセルについては、参加日の体験参加前まで、不可抗力によるキャンセルについては 体験参加前までに、ご連絡いたします。 その場合は、お申し込み時にご利用いただいたクレジットカードを通じて利用料を100%返金いたします。

なお、変更のご要望は時期や予約状況によりご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。